Hľadáte dokonalé letné jedlo, ktoré vás osvieži a zároveň dodá telu živiny? Melónové salmorejo je svieža variácia klasického španielskeho pokrmu, ktorá spája lahodnú chuť melóna s tradičným salmorejom. Tento recept je hotový za pár minút, plný vitamínov a ideálny na horúce dni. Poďte objaviť, ako si pripraviť melónové salmorejo, ktoré vás očarí svojou jednoduchosťou a chuťou!
Prečo je melónové salmorejo letným hitom?
Melón je kráľom letných plodov – jeho vysoký obsah vody (až 90 %) z neho robí ideálnu voľbu na hydratáciu v horúčavách. Salmorejo, tradičné andalúzske jedlo z paradajok, chleba, olivového oleja a soli, je zase obľúbené pre svoju krémovú textúru a osviežujúcu chuť. Spojením týchto dvoch vzniká melónové salmorejo, ktoré je nielen chutné, ale aj nabité antioxidantmi. Je to perfektné jedlo na obed, večeru alebo ako predjedlo, ktoré si zamiluje celá rodina.
Ingrediencie a príprava krok za krokom
Tento recept je rýchly, jednoduchý a vyžaduje len pár surovín. Výsledkom sú štyri porcie lahodného melónového salmoreja, ktoré si pripravíte za menej ako 15 minút.
Ingrediencie (na 4 porcie):
- 500 g zrelých paradajok (ideálne hruškové, s menším obsahom vody)
- 450 g melóna (bez semien)
- 100 g jednodňového chleba s pevnou striedkou
- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- Štipka soli
- 1 polievková lyžica bieleho vínneho octu (voliteľné)
- 2 plátky sušenej šunky (na ozdobu)
Postup prípravy:
- Paradajky umyte, osušte a ak chcete jemnejšiu textúru, ošúpte ich krátkym sparením v horúcej vode. Potom ich nakrájajte na štvrtiny.
- Nakrájané paradajky dajte do cedidla, posypte štipkou soli a nechajte odkvapkať prebytočnú šťavu, aby bolo salmorejo husté.
- Melón nakrájajte na kocky, odstráňte semená a pár kociek si odložte na ozdobu.
- Do mixéra vložte paradajky, melón a striedku chleba. Mixujte a postupne prilievajte olivový olej, aby sa zmes emulgovala. Pre sviežejšiu chuť pridajte vínny ocot.
- Ochutnajte a podľa potreby upravte chuť soľou, olejom alebo octom. Melónové salmorejo dajte na 2 hodiny do chladničky, aby bolo dokonale vychladené.
- Podávajte v miskách, ozdobené kockami melóna a plátkami sušenej šunky. Dobrú chuť!
Zdravotné benefity melónového salmoreja
Melónové salmorejo je skutočná antioxidančná bomba. Hlavné zložky – melón a paradajky – sú bohaté na látky, ktoré chránia bunky pred oxidačným stresom, hlavnou príčinou starnutia.
- Paradajky: Obsahujú lykopén, silný antioxidant s protizápalovými vlastnosťami, ktorý dáva paradajkám červenú farbu. Sú zdrojom vitamínov C a E a flavonoidov, ktoré podporujú zdravie srdca.
- Melón: Má ešte vyšší obsah lykopénu než paradajky, plus vitamíny C, A a E. Vďaka vysokému obsahu vody a vlákniny podporuje trávenie a pomáha predchádzať zápche.
- Olivový olej: Dodáva zdravé tuky, ktoré podporujú vstrebávanie živín a zdravie pokožky.
Tento melónové salmorejo je nielen chutné, ale aj skvelé pre imunitu, trávenie a celkovú vitalitu.
Tipy na variácie a servírovanie
Chcete svoj melónové salmorejo ešte vylepšiť? Skúste tieto nápady:
- Pridajte pár lístkov bazalky alebo mäty pre sviežu chuť.
- Vymeňte šunku za nakrájané varené vajce alebo avokádo pre vegetariánsku verziu.
- Ak preferujete redšiu konzistenciu, pridajte trochu vody alebo paradajkovej šťavy.
- Ozdobte semienkami granátového jablka pre farebný a chrumkavý efekt.
Podávajte melónové salmorejo vychladené v hlbokých miskách na letnej terase alebo ako predjedlo na večierku. Uvidíte, ako rýchlo zmizne z taniera!
Prečo si zamilujete tento recept?
Melónové salmorejo je ideálne letné jedlo – rýchle, zdravé a plné chuti. Pomáha využiť zrelé ovocie, šetrí čas a prináša osvieženie do horúcich dní. Skúste ho ešte dnes a objavte, ako jednoducho si môžete dopriať zdravú pochúťku, ktorá poteší telo aj dušu!
